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            鮮肉在鮮肉冷藏柜里的保質期最多為多久

            作者:歐雪冷柜 發布時間:2020-10-14 查看次數:2386

                   近日,網上曝出很多超市對當天沒有賣完的鮮肉做出了重換包裝重賣的事情之后,引起了群眾們的關注。鮮肉冷藏柜里的鮮肉到底保質期有多久呢,歐雪小編最近也走訪了一些地方,讓我們一起來看看吧。

              小編走進一家小型市場,肉被放在鮮肉冷藏柜中,肉色呈暗紅色。當小編詢問肉的生產日期時,攤主稱是早上送來的,記者進一步詢問哪能看到肉的生產日期,對方支吾回答“沒有”。對于當天肉賣不完如何處理,以及肉的保質期問題,攤主表示,剩余的1~2斤肉都送附近小吃部了。而深圳早市一家鮮肉攤主也表示,當天賣不掉的放進鮮肉冷藏柜,第二天早上送給飯店。


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              龍崗區一家外資超市,其入口處掛出鮮肉特價的招牌。記者注意到,在鮮肉冷藏柜的價格標簽上,并沒有注明生產日期、產地以及保質期,記者僅在一塊未售出的肉皮上,看到模糊地印有日期的紫色印章。正忙著給顧客稱肉的銷售人員說:“都是今天來的肉,半天基本上就賣光了。 ”

              超市人士表示,鮮肉保質期并無統一規定,一般都是參考行業內規矩。未在規定時間內銷售完的豬肉,超市會進行報損處理?!拔覀円髲S家在豬肉屠宰24小時內,必須在冷藏環境下將肉品運抵賣場;而賣場方面,必須在0~4℃環境下兩天內將肉品賣完?!?/p>

              記者在采訪中注意到,市民選肉最關心的是價格,價格合適,一般粗略地看看肉的外觀就稱重。而說到生產日期,多數消費者表示,“沒考慮過。 ”大部分消費者憑借的是感官選肉?!拔屹I肉靠的是經驗,沒想過保質期。要是肉聞著臭了或摸上去黏了,就說明肉壞了?!惫湓缡械内w女士說。


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              歐雪鮮肉冷藏柜只招如何選購豬肉。選肉要看顏色、聞氣味、用手按,看肉色,肉色鮮亮的是鮮肉,肉色暗紅的不新鮮;聞氣味,發臭的肯定是腐敗肉;用手按下去,肉能反彈,說明肉組織沒有被破壞,是新鮮的肉。


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